kele
perec1
garas1
63. évfolyam
46. szám
Megjelenés:
2019. 11. 14.
kiscim4619
 

Táplálkozással az immunrendszer jó működéséért

recept4019 arpaAbban, hogy a szervezet immunrendszere jól működjön, a táplálkozásnak fontos szerepe van. Ebben úgy lehetünk a segítségére, hogy nagyobb mennyiségben fogyasztunk különféle zöldségeket és gyümölcsöket, dióféléket és omega 3 zsírsavakban gazdag élelmiszereket. Ugyanakkor igyekezzünk csökkenteni a telített zsírsavak fogyasztását (vaj, tejföl, disznózsír, pálma- és kókuszolaj), hiszen ezek serkentik a gyulladásos folyamatok kialakulását. Egyes élelmiszerek immunrendszerre kifejtett előnyös hatását tudományos kutatások is bizonyítják. Ezért a mindennapi táplálkozásba vonjuk be a következő élelmiszereket: fokhagyma, hagyma, sárgarépa, káki, sárgadinnye, zöldleveles salátáka, joghurt, kefir, savanyú káposzta, savanyú répa, gomba és gyömbér.

 

 

Árpagyöngy-köret sárga tökkel

20 dkg árpagyöngy

50 dkg hámozott sárga tök

2 kanál olíva- vagy repceolaj

1 kisebb hagyma

Kevés citromlé

Fél dl zöldséges leves vagy víz (szükség szerint)

Kakukkfűág

Metélőhagyma

 

Az árpagyöngyöt főzzük meg. Az olajon pároljuk meg a hagymát, adjuk hozzá a kockára darabolt tököt, öntsük alá a levest vagy a vizet, és sózzuk. A főzés vége felé adjuk hozzá a citromlevet. A tököt villával áttörjük és hozzáadjuk a főtt árpagyöngyöt. Fedjük le, majd alacsony lángon pároljuk pár percig. Mielőtt tálaljuk, aprított metélőhagymával meghintjük.

Ötlet: az árpagyöngy helyett használhatunk tönkölybúzát, kamutot vagy barnarizst.

 

recept4019 toast

 

Tószt gombával, paradicsommal és mozzarellával

8 szelet teljes értékű tószt- vagy kenyérszelet

20 dkg shiitake gomba

1 nagyobb paradicsom vagy cseresznyeparadicsom

16 dkg mozzarella

2 kanál olaj

Bors, só, bazsalikom, kakukkfű

Friss bazsalikomlevél

Az olajon átsütjük a gombát. Enyhén sózzuk és frissen őrölt borssal meghintjük. A tósztot vagy a kenyeret enyhén átsütjük, rátesszük a feldarabolt mozzarellát és sütőbe vagy elektromos grillre tesszük, hogy a sajt megolvadjon. Ráhelyezzük a gombát és a paradicsomot is, bazsalikommal meghintjük.

Ötlet: kis mozzarellagolyókat használjunk - kettőt tegyünk egy-egy tósztra. Használhatunk rozs- vagy hajdinakenyeret is.

MCSi Design
A weboldalunkon cookie-kat használunk, hogy a legjobb felhasználói élményt nyújthassuk.
Részletes leírás Rendben