kele
perec1
garas1
63. évfolyam
29. szám
Megjelenés:
2019. 07. 18.
2919
 

A kettes típusú cukorbetegségnél ügyelni kell a folyadékfogyasztásra is

r2 sparga1818Ha kettes típusú cukorbetegségben szenved, tartsa be orvosa és az egészségügyi dolgozók utasításait. Ügyeljen arra is, hogy minden nap elegendő folyadékot fogyasszon. Tudnia kell, hogy a nem megfelelően kiválasztott ital hat a vér cukorszintjére. Igyon, mielőtt szomjúságot érezne. A legjobb választás az ivóvíz.

Fogyaszthat cukor nélküli teákat is. Vajon a friss gyümölcs- és zöldséglevek is fogyaszthatók? Gyümölcsfacsarással eltávolítjuk a gyümölcs rosttartalmát, amely a vércukor szintjét fokozatosan emelné meg, tehát a facsart gyümölcslé elfogyasztása után a vércukorszint hirtelen megemelkedik. Ugyanez érvényes a természetes gyümölcsitalokra is. Ízesítheti például a vizet frissen facsart citromlével. Kerülje a buborékos és buborék nélküli édesített italokat, ezeknek magas a cukortartalma.

Kerülje ezeket az italokat akkor is, ha mesterséges édesítőszerrel ízesítették. Mind több bizonyíték utal arra, hogy ezek a szerek károsan hatnak az egészségre.

 

Spárga burgonyával

60 dkg spárga

60 dkg újburgonya

4 kanál olívaolaj

só, petrezselyem

A spárgát megfőzzük, de maradjon kemény állagú. Leszűrjük. A burgonyát megfőzzük és meghámozzuk. Az olajon megpirítjuk a spárgát, elkeverjük a főtt burgonyával, a petrezselyemmel, majd durvára reszelt parmezánnal vagy más sajttal meghintjük.

Ötlet: Az ételhez adhatunk 40 dkg főtt babot is. Mint önálló fogást tálalhatjuk.

Főzés előtt a spárgának vágjuk le a fás részét és hámozzuk meg. A fehér spárgát egészen a hegyéig meghámozzuk, a zöldet viszont csak az alsó végén.

A spárgát használhatjuk levesek, saláták, omlettek, tésztafélék, rizottók, zöldséges ételek, egytálételek, piték, húsételek készítéséhez.

 

r1 hal1818

 

Hal spanyol módra

2 makréla (egyenként 25 dkg)

60 dkg hámozott paradicsom vagy konzervparadicsom

4 gerezd fokhagyma

fűszerkeverék – kakukkfű, rozmaring, oregánó, majoránna

bors, só

1 dl vörös borecet (ízlés szerint)

A halat megtisztítjuk, sós vízben megmossuk, a fejét eltávolítjuk. Mindegyik halfiléből négy szeletet készítünk. Forró olajra tesszük az aprított fokhagymát, majd azonnal hozzáadjuk a kockára darabolt paradicsomot vagy konzervparadicsomot. Fűszerezzük. Amikor a paradicsom felforr, ráhelyezzük a halat (a bőre legyen felül), hozzáöntjük az 1–2 kanál vízzel higított borecetet és 15 percig fedő alatt pároljuk. Teljes értékű polentával kínáljuk.

Ötlet: más halfilét is használhatunk.

 

Fotó: Belovič B.

MCSi Design
A weboldalunkon cookie-kat használunk, hogy a legjobb felhasználói élményt nyújthassuk.
Részletes leírás Rendben