kele
perec1
garas1
62. évfolyam
49. szám
Lendva 
2018. 12. 06.
kiscim4918
 

recept149181Közelegnek az ünnepek, az ebédlőasztalok rövidesen megtelnek sok-sok finomsággal. Az ünnepi ételek nagy része tartalmilag igen „gazdag”, ezért mindig készítsünk és tálaljunk melléjük zöldséges köreteket és salátákat is. Így sokkal egészségesebb lesz a menü. Az ünnepi asztal szinte elmaradhatatlan fogása a húsétel. Főtt, sült, párolt... – mindegyik kitűnően kombinálható különféle köretekkel: párolt vörös káposzta, grillezett vagy párolt cukkini és padlizsán, brokkoli és karfiol mandulával, póréhagyma borsóval, karfiolos rizs, édeskömény narancsszósszal... Ötletekben nincs hiány.

Bővebben...

recept44181A főzésre használt edényeknek biztonságosnak kell lenniük. Vásárláskor mindig olvassuk el a terméken feltüntetett információkat. Általában minden edényre érvényes, hogy ha sérültek, ne használjuk őket.

Bővebben...

recept4018 tonA táplálkozás megtervezése odahaza kezdődik. Tekintsük át a kamra és a hűtőszekrény tartalmát, nézzük meg, mi van a kiskertben. Így még spórolni is tudunk.

 A menüt tervezzük meg néhány napra előre, esetleg egész hétre. Készítsük el az élelmiszerek listáját, így könnyebb a vásárlás és elkerülhető „a minden esetre” típusú ötletszerű vásárlás. Tele hassal, jóllakottan lépjünk be az üzletbe, így könnyebben ellen tudunk állni a kísértésnek. Igyekezzünk alapvető élelmiszereket vásárolni, amelyekből elkészíthetjük a megtervezett ételeket. Gyümölcs joghurt helyett például vegyünk közönséges, alacsony zsírtartalmú joghurtot és a gyümölcsöt mi adjuk hozzá.

Bővebben...

r1 egytalA finom és egészséges ételek elkészítésének egyik „titka” a levesalapok felhasználása. Persze nem azokra gondolunk, amelyek por vagy préselt kocka alakban kaphatók az üzletekben, a levesalapot készítsük el magunk zöldség, hús, hal felhasználásával. Különféle ételekhez adhatjuk: zöldséges és húsételek, rizottók, levesek, egytálételek, szószok... A zöldséges levesalapot általában zöldséges ételekhez adjuk, ha viszont valamelyest enyhíteni szeretnénk a hús- vagy halételek ízét, akkor ezekhez is adhatjuk. A húsleves-alap pedig mindenféle ételhez kiváló, kivéve a halételeket. Nagyobb mennyiségben készítsük el, majd adagokban fagyasszuk le. Így mindig kéznél lesz. A zöldséges levesalap receptjét nem sokkal ezelőtt ismertettük meg olvasóinkkal, de megtalálható magyar nyelven a http://rak-ms.si (főzni – egészségesen) honlapon is.

Bővebben...

 

recept1 salataA napfény hatására keletkezik az örömhormon, ami hat a jó közérzetre, serkenti a D-vitamin termelődését és szép barna árnyalatú lesz a bőrünk. De tudnunk kell azt is, hogy a napfény hatására szabadgyökök is keletkeznek, amelyek károsan hatnak és öregítik a bőrsejteket. A túlzásba vitt napozás bőrrákot, melanómát is okozhat. Tehát napozzunk minél kevesebbet. Ehhez igazítsuk az öltözetünket is, hordjunk kalapot, napszemüveget és használjunk fényvédő krémeket. Az egészséges táplálkozása biztosítja azokat az elemeket, amelyek védik a bőrt az öregedés és a rák ellen, ugyanakkor szebbé és üdébbé is teszik. A nyári hónapokban fogyasszunk minél több salátát, spenótot, brokkolit, paprikát, paradicsomot, sárgarépát, sárga tököt, almát, sárgabarackot, narancsot...

Bővebben...

recept zöldséges rizsA zöldségek és gyümölcsök táplálkozásunk fontos összetevői, hiszen gazdag vitamin- és  ásványianyag-források, és más védőanyagokat is tartalmaznak.

Az energiatartalmuk alacsony, ugyanakkor sok vizet és rostot tartalmaznak. A teljes értékű keményítő tartalmú élelmiszerek mellett a zöldségek és gyümölcsök is gazdag rostforrások. 

Bővebben...

recept1 mozzaMindig találunk alkalmat a nassolásra, tekintet nélkül arra, hogy éhesek vagyunk vagy nem, egyedül vagyunk vagy társaságban, nem is beszélve arról. ha „rossz” napunk van vagy ha éppen vigasztalásra van szükségünk.

Egy kis csoki, keksz, csipsz, „szmoki”, sütemény, cukrozott aszalt gyümölcs, energialapocskák, sós rudak, sós pirított magvak... – micsoda választék!

Nagyon rossz szokás és egészségkárosító is, ha a tévé vagy a számítógép előtt üldögélve, újságolvasás közben nassolgatunk. Ilyen alkalmakkor szinte lehetetlen ellenőrzésünk alatt tartani az elfogyasztandó mennyiséget.

Bővebben...

r2 sparga1818Ha kettes típusú cukorbetegségben szenved, tartsa be orvosa és az egészségügyi dolgozók utasításait. Ügyeljen arra is, hogy minden nap elegendő folyadékot fogyasszon. Tudnia kell, hogy a nem megfelelően kiválasztott ital hat a vér cukorszintjére. Igyon, mielőtt szomjúságot érezne. A legjobb választás az ivóvíz.

Bővebben...

r1218 2A táplálkozás többek között hat az alvás minőségére is. Mire kell ügyelnünk? Először is arra, hogy alvás előtt ne fogyasszunk nagyobb mennyiségű ételt. Kerüljük az alkoholos italokat. Az alkohol miatt esetloeg többször felébredhetünk vagy nyugtalanul alhatunk. Egyes élelmiszerek is ronthatják az alvás minőségét. Ezért este ne fogyasszunk érett sajtokat (parmezán, gouda, mozzarella, camembert), füstölt halat, húskészítményeket, olajbogyót, savanyú káposztát, eltett uborkát, csokoládét, feketekávét és koffeintartalmú italokat. A túlfűszerezett, zsíros vagy édes ételek gyomorégést okozhatnak, ami szintén zavarja a nyugodt alvást. Este nem ajánlatos babot, csicseriborsót, lencsét, kelt stb. fogyasztani, mert puffadást idézhetnek elő. Ha nagyobb mennyiségű vizet iszunk lefekvés előtt, esetleg szintén többször felkelünk az éj folyamán.

Bővebben...

recept1 0918Vajon az egészséges táplálkozás hozzájárulhat ahhoz, hogy csökkentsük a rákos betegségek kialakulásának veszélyét? A válasz egyértelmű: igen. Tartsuk be és a mindennapi táplálkozásban alkalmazzuk a következő egyszerű javallatokat:
- Annyit együnk, amennyire szükségünk van (hogy megőrizzük a megfelelő testsúlyunkat). Együnk lassan (a telítettség érzése a gyomortól az agyig 20 percig „utazik”).
- Fogyasszunk minél több zöldséget és gyümölcsöt – minden színben, minden étkezéskor.
- Részesítsük előnyben a teljes értékű gabonát és gabonatermékeket (teljes értékű kenyér és tészták, integrált rizs, hajdina és köleskása, tönkölybúza, árpagyöngy...).
- Csökkentsük a buborékos és buborék nélküli alkoholmentes italok fogyasztását.
- Táplálkozásunk tartalmazzon minél kevesebb cukrot, édességet, valamint hústermékeket (kolbász, sonka, pástétomok..)
- Kalóriában, zsiradékban/cukorban gazdag ételeket minél ritkábban és minél kisebb mennyiségben fogyasszunk.
- Vásárláskor mindig olvassuk el a termék leírását.

Bővebben...

recept05181Az emésztőrendszer, illetve a bélrendszer egészségének megőrzése érdekében a zöldségben-gyümölcsben gazdag táplálkozás mellett fontos a teljesértékű gabonák és gabonatermékek fogyasztása is. Étrendünket gazdagíthatjuk hagyományos ételekkel, amelyek hajdinakását, árpát, köleskását tartalmaznak. Ne feledkezzünk meg a könnyen hozzáférhető termékekről, mint a tönkölybúza, kvinoja, amarant, teljesértékű kuszkusz, kukoricakása, integrált lisztből készült tésztafélék, rizs, teljesértékű lisztből készült kenyér, gabonapehely és hasonlók. A hüvelyes zöldségfélék se maradjanak ki az étrendből. Húst csak mértékkel fogyasszunk. Ne fogyasszunk gyakran a hústermékeket, csak ritkán kerüljenek terítékre.

Bővebben...

recept01181Az egészséges, változatos és kiegyensúlyozott táplálkozás – amely tartalmaz zöldséget és gyümölcsöt, integrált gabonát és gabonaféléket, alacsony zsírtartalmú húst és húspótlókat, alacsony zsírtartalmú tejet és tejtermékeket, minőségi zsiradékokat – csökkenti a vastagbél- és végbélrák kialakulásának kockázatát. Ezzel ellentétben, ha sok zsiradékot és kalóriát fogyasztunk, kevés a rost, a zöldség, a gyümölcs az étrendünkben, sok vörös húst és feldolgozott hústerméket eszünk, nagyban megnövekedik a betegség kialakulásának veszélye.

Bővebben...

recept14917Lassan megérkeznek az ünnepek vidámsággal, reménnyel... és sok-sok finomsággal. Élvezzük az ünnepi ételeket, és hogy ez minél egyszerűbb legyen, tartsunk be néhány alapszabályt. Elsősorban is ne feledkezzünk meg a mértékletességről. Fogyasszunk kisebb mennyiséget. Fontos, hogy lassan étkezzünk, jól megrágva minden falatot (a teltség érzete 20 percig utazik a gyomortól az agyig!). Akár odahaza, akár vendégségben, az asztalhoz sohase üljünk farkaséhesen. Ebéd előtt kapjunk be pár falatot. Kezdjük a levessel. A leves is kissé megtölti már a gyomrot, így aztán a főételből már nem gond mértékletesen fogyasztani.

Bővebben...

recept1 kalacsEljött a gesztenyeidény – jöhet a gesztenye főve, sülve, édes vagy sós ételekben... Az őszi étrendnek ez a termény gazdag, de speciális ízvilágot kölcsönöz. A gesztenye energiában gazdag, hiszen 44 százalék keményítőt tartalmaz, de az ásványi anyagok és vitaminok sem hiányoznak belőle. Leggyakrabban sütve vagy főve fogyasztjuk. Ajánlatosabb a főtt gesztenye fogyasztása. Kínálhatjuk húsételek mellé köretként is (baromfi, vadhús, bárányhús), az áttört főtt gesztenyével pedig besűríthetjük a vadas szószokat. Édességeket is készíthetünk belőle – pürét, tortát, piskótatekercset, palacsintát... A kulináris élvezetek mellett ne feledkezzünk meg a mértékletességről!

Bővebben...

recept1 kaposztaAz idényjellegű zöldségek és gyümölcsök fogyasztása a mindennapi változatos és kiegyensúlyozott táplálkozásban hozzájárulnak a jobb ellenálló képesség kialakításához (ha lehet, akkor helyileg termesztett termékeket fogyasszunk). Tartsunk be egy egyszerű szabályt: fogyasszunk sokféle színű zöldséget és gyümölcsöt! Az őszi hónapok kínálata a következő: tök, cékla, káposzta, szilva, szőlő, alma, birsalma, körte, gesztenye... Mind gazdagok táp- és védőanyagokban.

Bővebben...

MCSi Design