kele
perec1
garas1
62. évfolyam
21. szám
Lendva 
2018. 05. 24.
kiscim2118
 

r2 sparga1818Ha kettes típusú cukorbetegségben szenved, tartsa be orvosa és az egészségügyi dolgozók utasításait. Ügyeljen arra is, hogy minden nap elegendő folyadékot fogyasszon. Tudnia kell, hogy a nem megfelelően kiválasztott ital hat a vér cukorszintjére. Igyon, mielőtt szomjúságot érezne. A legjobb választás az ivóvíz.

Bővebben...

r1218 2A táplálkozás többek között hat az alvás minőségére is. Mire kell ügyelnünk? Először is arra, hogy alvás előtt ne fogyasszunk nagyobb mennyiségű ételt. Kerüljük az alkoholos italokat. Az alkohol miatt esetloeg többször felébredhetünk vagy nyugtalanul alhatunk. Egyes élelmiszerek is ronthatják az alvás minőségét. Ezért este ne fogyasszunk érett sajtokat (parmezán, gouda, mozzarella, camembert), füstölt halat, húskészítményeket, olajbogyót, savanyú káposztát, eltett uborkát, csokoládét, feketekávét és koffeintartalmú italokat. A túlfűszerezett, zsíros vagy édes ételek gyomorégést okozhatnak, ami szintén zavarja a nyugodt alvást. Este nem ajánlatos babot, csicseriborsót, lencsét, kelt stb. fogyasztani, mert puffadást idézhetnek elő. Ha nagyobb mennyiségű vizet iszunk lefekvés előtt, esetleg szintén többször felkelünk az éj folyamán.

Bővebben...

recept1 0918Vajon az egészséges táplálkozás hozzájárulhat ahhoz, hogy csökkentsük a rákos betegségek kialakulásának veszélyét? A válasz egyértelmű: igen. Tartsuk be és a mindennapi táplálkozásban alkalmazzuk a következő egyszerű javallatokat:
- Annyit együnk, amennyire szükségünk van (hogy megőrizzük a megfelelő testsúlyunkat). Együnk lassan (a telítettség érzése a gyomortól az agyig 20 percig „utazik”).
- Fogyasszunk minél több zöldséget és gyümölcsöt – minden színben, minden étkezéskor.
- Részesítsük előnyben a teljes értékű gabonát és gabonatermékeket (teljes értékű kenyér és tészták, integrált rizs, hajdina és köleskása, tönkölybúza, árpagyöngy...).
- Csökkentsük a buborékos és buborék nélküli alkoholmentes italok fogyasztását.
- Táplálkozásunk tartalmazzon minél kevesebb cukrot, édességet, valamint hústermékeket (kolbász, sonka, pástétomok..)
- Kalóriában, zsiradékban/cukorban gazdag ételeket minél ritkábban és minél kisebb mennyiségben fogyasszunk.
- Vásárláskor mindig olvassuk el a termék leírását.

Bővebben...

recept05181Az emésztőrendszer, illetve a bélrendszer egészségének megőrzése érdekében a zöldségben-gyümölcsben gazdag táplálkozás mellett fontos a teljesértékű gabonák és gabonatermékek fogyasztása is. Étrendünket gazdagíthatjuk hagyományos ételekkel, amelyek hajdinakását, árpát, köleskását tartalmaznak. Ne feledkezzünk meg a könnyen hozzáférhető termékekről, mint a tönkölybúza, kvinoja, amarant, teljesértékű kuszkusz, kukoricakása, integrált lisztből készült tésztafélék, rizs, teljesértékű lisztből készült kenyér, gabonapehely és hasonlók. A hüvelyes zöldségfélék se maradjanak ki az étrendből. Húst csak mértékkel fogyasszunk. Ne fogyasszunk gyakran a hústermékeket, csak ritkán kerüljenek terítékre.

Bővebben...

recept01181Az egészséges, változatos és kiegyensúlyozott táplálkozás – amely tartalmaz zöldséget és gyümölcsöt, integrált gabonát és gabonaféléket, alacsony zsírtartalmú húst és húspótlókat, alacsony zsírtartalmú tejet és tejtermékeket, minőségi zsiradékokat – csökkenti a vastagbél- és végbélrák kialakulásának kockázatát. Ezzel ellentétben, ha sok zsiradékot és kalóriát fogyasztunk, kevés a rost, a zöldség, a gyümölcs az étrendünkben, sok vörös húst és feldolgozott hústerméket eszünk, nagyban megnövekedik a betegség kialakulásának veszélye.

Bővebben...

recept14917Lassan megérkeznek az ünnepek vidámsággal, reménnyel... és sok-sok finomsággal. Élvezzük az ünnepi ételeket, és hogy ez minél egyszerűbb legyen, tartsunk be néhány alapszabályt. Elsősorban is ne feledkezzünk meg a mértékletességről. Fogyasszunk kisebb mennyiséget. Fontos, hogy lassan étkezzünk, jól megrágva minden falatot (a teltség érzete 20 percig utazik a gyomortól az agyig!). Akár odahaza, akár vendégségben, az asztalhoz sohase üljünk farkaséhesen. Ebéd előtt kapjunk be pár falatot. Kezdjük a levessel. A leves is kissé megtölti már a gyomrot, így aztán a főételből már nem gond mértékletesen fogyasztani.

Bővebben...

recept1 kalacsEljött a gesztenyeidény – jöhet a gesztenye főve, sülve, édes vagy sós ételekben... Az őszi étrendnek ez a termény gazdag, de speciális ízvilágot kölcsönöz. A gesztenye energiában gazdag, hiszen 44 százalék keményítőt tartalmaz, de az ásványi anyagok és vitaminok sem hiányoznak belőle. Leggyakrabban sütve vagy főve fogyasztjuk. Ajánlatosabb a főtt gesztenye fogyasztása. Kínálhatjuk húsételek mellé köretként is (baromfi, vadhús, bárányhús), az áttört főtt gesztenyével pedig besűríthetjük a vadas szószokat. Édességeket is készíthetünk belőle – pürét, tortát, piskótatekercset, palacsintát... A kulináris élvezetek mellett ne feledkezzünk meg a mértékletességről!

Bővebben...

recept1 kaposztaAz idényjellegű zöldségek és gyümölcsök fogyasztása a mindennapi változatos és kiegyensúlyozott táplálkozásban hozzájárulnak a jobb ellenálló képesség kialakításához (ha lehet, akkor helyileg termesztett termékeket fogyasszunk). Tartsunk be egy egyszerű szabályt: fogyasszunk sokféle színű zöldséget és gyümölcsöt! Az őszi hónapok kínálata a következő: tök, cékla, káposzta, szilva, szőlő, alma, birsalma, körte, gesztenye... Mind gazdagok táp- és védőanyagokban.

Bővebben...

recept2 omlettAz emberek manapság leginkább a nagyáruházakban vásárolják a tojást. Vajon ismerjük a dobozon vagy a tojáson feltüntetett jelzéseket? A tojás dobozán fel kell tüntetni a minőségi besorolást és a nagyságot. Az A jelzés vagy az A-friss azt jelenti, hogy a tojás friss, és fel kell tüntetni a minimális szavatossági időt is. A legnagyobb méretű tojások az XL jelzést viselik, a nagyméretűek az L, a közepes nagyságúak az M, a kisméretűek pedig az S jelzést viselik. Fel kell tüntetni a tenyésztés módját is: ökológiai tenyésztés (az öko gazdálkodás elveivel összhangban), szabadtartás (a baromfi nappal a legelőn van, az istállóban pedig valamivel kevesebb hely áll rendelkezésükre, mint az ökotartásban), mélyalmos tenyésztés (az istállóban szabadon mozognak, de legelőhöz nem jutnak), ketreces tartás (ketrecben van a baromfi).

Bővebben...

recept1 parad3317Ételeink elkészítésekor nagy gondot kell fordítanunk az élelmiszerek biztonságára és a konyhai tisztaságra. Így meg tudjuk előzni a veszélyes ételmérgezéseket, amelyeket baktériumok, vírusok és élősködők idézhetnek elő. A biztonság a vásárlással kezdődik.

Bővebben...

recept1 tesztaA gluténmentes diéta alkalmazása az utóbbi időben igencsak elterjedt az egész világon. Sokan úgy gondolják, hogy a gluténmentes élelmiszerek egészségesek. Valóban? A gluténmentes étrenddel a cöliákiában szenvedő betegeket gyógyítják hatékonyan. Annak azonban nincs tudományos alapja, hogy az egészséges emberek esetében is előnyt élvezne az egészséges táplálkozással szemben. Azok, akik hosszú időn keresztül orvosi vagy dietetikus szakmai támogatása nélkül gluténmentes diétán vannak, gyakran túlsúlyosak, kövérek vagy inzulinrezisztencia lép fel náluk. Tudnunk kell, hogy a gluténmentes termékek gyakran több zsiradékot és cukrot tartalmaznak, mint a gluténtartalmúak. Annak is fennáll a veszélye, hogy nagyobb mennyiségben fogyasztunk egészségre károsan ható anyagokat is, például arzént – a gluténmentes rizst gyakran fogyasztják azok, akik úgy gondolják magukról, hogy gluténérzékenységben szenvednek. A szakember segítsége nélkül felállított gluténérzékenységi öndiagnózisa amely hosszantartó gluténmentes táplálkozással társul, semmiképpen sem javasolt.

Bővebben...

recept22171Ügyeljünk a magas energiasűrűségű ételekre. Az energiasűrűség azt jelöli, mennyi kalória van egy adott mennyiségű ételben. Például 25 dkg rántott szelet pirított burgonyával háromszor több kalóriát tartalmaz, mint egy ugyanazon mennyiségű húsos-zöldséges egytálétel. Tehát az elsőként említett étel energiasűrűsége magas. Jó, ha tudjuk, hogy a készételek nagy hányada, amelyeket ma is fogyasztunk, magas energiasűrűségűek, ami egyben azt is jelenti, hogy általában sok zsiradékot és/vagy cukrot tartalmaznak. Ez az egyik oka annak, hogy a kilók is gyorsan felszaporodnak. Mit tehetünk? Először is az energiában gazdag ételekből fogyasszunk kisebb mennyiséget. Másodszor: mindig tálaljunk zöldséges köretet vagy egy nagy tál salátát. Így jól tudunk lakni, kevesebb kalóriát és több tápanyagot fogunk elfogyasztani. Próbáljuk meg, érdemes!

Bővebben...

recept2 hajdinasÜgyeljünk arra, hogy mindennapi táplálkozásunk tartalmazzon elegendő zöldséget. Ne feledkezzünk meg a spárgáról sem: gazdag ásványi anyagokban (kálium, kalcium, magnézium, vas, réz, cink, jód, szelén...) és vitaminokban (folsav, B2, B6, C, A, E, K..). Kevés kalóriát tartalmaz, 20 kcal van 10 dkg mennyiségben. Tartalmaz úgynevezett rutint is, amely természetes antioxidáns és védi a sejteket a szabad gyökök káros hatása ellen. Különösen kedvezően hat az erekre és a kapillárisokra.

Bővebben...

recept1 radicsA hagyományos ünnepi ételek kultúránk szerves részét képezik. Fontos, hogy megőrizzük és továbbadjuk ezeket utódainknak is. Finom és tartalmas ételekről van szó, ezért valóban az ünnephez tartoznak. A mindennapi táplálkozásunk legyen változatos, kiegyensúlyozott és egészséges, de a hagyományos ételeinket is egészségesebbé tehetjük. Ennek legegyszerűbb módja, ha zöldségekkel, leginkább salátákkal kombináljuk őket. A főételhez kínáljunk 2–3 féle salátát, így az ünnepi asztal is sokkal színesebb és gazdagabb lesz. Kombináljuk a különböző salátákat, ügyeljünk a színekre is, például a zöldsalátát díszítsük paradicsommal vagy adjunk hozzá néhány levél vörös cikóriát. A galambbegysaláta, a rukkola vagy a gyermekláncfű is jó választás. Üzleteinkben kaphatók különféle színű paprikák is, sokféle saláta, fehér és vörös káposzta, uborka, és az áruk is elfogadható. Élvezzük a közelgő ünnepek hagyományos ízeit, de ügyeljünk az elfogyasztott mennyiségre, legyünk mértékletesek.

Bővebben...

recept1 krumpiA táplálkozásban a már kis mértékben véghezvitt változtatások is kedvezően hathatnak az egészségre. A tavaszi (böjti) időszakban csökkentsük a cukor fogyasztását. Hogyan tehetjük ezt meg a legkönnyebben? Először is ügyeljünk az üzletekben vásárolt termékek cukortartalmára (rejtett cukor). Szinte hihetetlen, nem is gondolnánk, mennyi cukor rejtőzik az egyes élelmiszerekben, termékekben.

Bővebben...

MCSi Design