kele
perec1
garas1
65. évfolyam
16. szám
Megjelenés:
2021. 04. 22.
kiscim1621
 

Ízletes, hagyományos és modern lángosok

langos6Gyertyánosban a múlt szombaton már a délutáni óráktól tésztát gyúrtak az ügyes kezek, sercegni kezdett az olaj, majd finomabbnál finomabb lángosok kerültek az asztalra az idén már 2. alkalommal megszervezett Lángosfesztiválon.

A legjobb lángos elkészítése versenyének a célja a település és a vidék turisztikai vonzerejének fellendítése a kulturális és természeti adottságok kihasználásával. Ehhez pedig a lángos ideális, hiszen ahol máshol is a Muravidéken, Gyertyánosban is igen közkedvelt a sajtos-tejfölös finomság, így a versenyt a helyi közösség a falu több egyesületével együtt idén is megszervezte. A járványhelyzet dacára szép számban jelentkeztek a versengeni vágyó csapatok. A 9 három tagot számláló csapat közül összesen három volt a falun kívüli, a többi hazai pályán versengett két kategóriában. Az első kategóriában a hagyományos lángos elkészítése volt a cél; egyet natúr módon, hogy jól látszódjék a tészta formája, színe és állaga, egyet pedig a fokhagyma-tejföl-sajt kombinációjával megkoronázva. A második kategóriában a szakácsok egy modern lángost készítettek, amelynek bármilyen formája lehetett, és bármilyen adalékkal megbolondíthatták azt. A három tagú zsűrit Tompa Zdenka, Király Mária (Muca), valamint Rudas Magdus ismert gasztronómiai szakemberek alkották. A következőket értékelték: a lángos elkészítését, külalakját és ízét, a munka megszervezését, valamint az asztal dekorációját. Az ételek elkészítésére két órája volt a résztvevőknek, maszkot és kesztyűt kellett viselni az amúgy is nagy forróságban. A zsűri értékelése alapján a legjobb lángost a gyertyánosi Turisztikai Egyesület csapata készítette, a második helyre a Turniščei Parasztasszonyok Egyesületének a csapata került, míg a harmadik díjat szintén a hazai Gaberski mantraši együttes készítette el, az utóbbiak zenével is szórakoztatták az egybegyűlteket. A legérdekesebb modern lángos pedig a hagyományos lángos kategóriájában is díjazott Turniščei Parasztasszonyok Egyesülete csapatának a kezei alól került elő.

 

MCSi Design